Die spezielle Keramik des Big Green Egg ist das Herzstück des Kamado-Systems. Sie stammt ursprünglich aus der Raumfahrttechnik und sorgt für eine gleichmäßige, langanhaltende Hitzeverteilung im Inneren des Grills. Dadurch kannst du sowohl bei niedrigen Temperaturen über Stunden slow cooken als auch bei hoher Hitze scharf anbraten. Keramik speichert nicht nur Wärme besser als Metall, sie reguliert auch die Luftfeuchtigkeit – dein Fleisch bleibt also saftig, während die Außenseite schön knusprig wird. Zudem ist das Material extrem langlebig und wetterfest. In Kombination mit dem passenden Zubehör wie dem Conveggtor oder Keramikbackstein entstehen damit Gerichte auf Restaurantniveau.

Gusseisen speichert und verteilt Hitze deutlich besser als Edelstahl – perfekt für den typischen Grillgeschmack und kräftiges Branding. Wenn du also gerne Steaks, Burger oder Grillgemüse mit kräftigen Grillstreifen zubereitest, ist ein Gusseisenrost ideal. Er sorgt für schnelles Anbraten, ohne dass das Grillgut Wasser verliert oder anbrennt. Zwar ist Gusseisen etwas schwerer und benötigt Pflege (Einölen gegen Rost), aber die Leistung spricht für sich – vor allem auf einem leistungsfähigen Grill wie dem Big Green Egg.

Für Geflügel empfiehlt sich der keramische Geflügelhalter von Big Green Egg. Er sorgt dafür, dass das Hähnchen von innen gleichmäßig gegart wird, während die Haut außen schön knusprig bleibt. Die spezielle Form hält das Geflügel aufrecht, wodurch die Hitze ideal zirkulieren kann. Gleichzeitig kannst du Gewürze, Marinaden oder Flüssigkeiten wie Bier oder Brühe in den Halter füllen – das gibt zusätzliches Aroma. Der Halter besteht aus robuster, hitzebeständiger Keramik und ist für alle Big Green Egg Größen geeignet.

Ja, absolut! Mit dem passenden Zubehör – insbesondere dem Back- und Pizzastein – wird dein Egg zum echten Steinofen. Die Keramik sorgt für gleichmäßige Hitze, ideal für Pizza mit knusprigem Boden, frisch gebackenes Brot oder Kuchen. Du brauchst lediglich einen Conveggtor (für indirektes Garen), den Stein und ein wenig Übung. Viele Nutzer:innen berichten, dass die Ergebnisse besser sind als mit einem Haushaltsbackofen – vor allem durch den natürlichen Rauchgeschmack und die intensive Hitze von unten.

Einsteiger:innen sollten mit einem Conveggtor, einem guten Grillrost und idealerweise einem Backstein starten. Diese drei Zubehörteile decken die wichtigsten Garmethoden ab: direktes und indirektes Grillen, Backen, Räuchern und Slow Cooking. Dazu empfiehlt sich der Geflügelhalter, wenn du gern Hähnchen machst. Alle Zubehörteile sind so konzipiert, dass sie einfach zu reinigen sind und perfekt in das jeweilige Big Green Egg Modell passen – egal ob Medium, Large oder XLarge. Gerne beraten wir dich hierzu ausführlich persönlich in unserem Show-Room in Dorfen oder gerne auch telefonisch über unseren Online Shop.